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糖尿病のQ&A
少ない砂糖を効果的に使うには
新鮮な材料を選び、食品そのものの天然の味をなるべく生かすようにします。煮豆やかぼちゃの煮物のように、砂糖を多く使うような調理法はなるべく避けます。ただいつも砂糖をちびちび使っていると気分もめいるので、時には10グラムをまとめて使ったりコーヒーや紅茶に6グラムくらい使ってもいいでしょう。なお野菜や芋、海草の煮物などには油を少量使うと砂糖が少なくてもこくが出て美味しく食べられます。
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