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糖尿病の食事療法
肉類と加工品
肉類を摂るときは、動物の種類や部位、年齢によって成分がかなり違いますから注意してください。
食べてよいもの
鶏肉、子牛肉、牛肩肉、馬肉、牛腿肉、あひる、かも、うずらなどの鳥類の肉。
少量にしたいもの
牛、豚のバラ肉、豚肩肉、豚ロース、牛霜降り肉、加工品一般（ローストビーフ、焼肉、あらゆる動物の内臓）ハム、ソーセージ、コンビーフ、ベーコン。
ひき肉を買うときは、あらかじめあぶらの少ないものを買ってそれをひいてもらうようにします。少量なら自分で包丁で叩いて細かく刻めばいいでしょう。
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