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糖尿病の食事療法
卵
控えたい人
血中コレステロールの多い人は医師と相談のうえ一日、卵半分に抑えた方が良い場合もあります。医師がその必要がないと言えばそれに従ってください。卵白は、コレステロールを含んでいません。たんぱく質は良質で、ビタミンB２も多く含まれています。魚や肉の揚げ物、炒め物の衣に使ったり、とろろ芋に混ぜて使うなど低カロリーのたんぱく質源として利用価値が大いにあります。
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