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糖尿病の食事療法
甘味料
砂糖
一日１０グラム以内に抑えます。ティースプーンで山盛一杯くらいのものですから、コーヒーや紅茶に入れたりしたら、一回で一日分を使い切ってしまいます。むしろ調理用にとっておきましょう。
はちみつ
砂糖の一種と考えて使ってください。はちみつを使ったときは砂糖を減らしましょう。
果糖
砂糖の２分の１の量で砂糖と同じ甘みが得られます。しかし、１０グラムあたりの熱量は砂糖と同じです。果糖を使ったときは、その分、砂糖やはちみつを減らします。水あめ、黒砂糖、ブドウ糖なども砂糖並みに扱ってください。
人口甘味料
果糖に、熱量にならない還元麦芽糖や、サッカリンなどを混ぜた甘味料と熱量にならないものだけで作った甘味料の２つのタイプがあります。熱量が低いものやないものの法がよさそうに見えますが、使いすぎると下痢をするものがありますので注意しましょう。
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