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糖尿病の食事療法
穀物
穀物に関しては、他のものにも増して毎日食べる量を守りましょう。量さえ守れば、食べていけないものはありません。
ごはん
食べすぎを抑える一つの方法として、野菜をたっぷり入れた雑炊や炊き込みご飯をつくって食べると言うものがあります。こうすれば白飯で茶碗半分食べる所を一杯弱くらいに増やせます。
パン
白いパンよりも黒パンやフランスパンの方が噛み応えがあり、ゆっくり味が楽しめます。
めん類
具を食べるという感じで、うどん、そば、焼きそば、スパゲッティなど、なんでも野菜をたっぷりにし、味は薄くし、麺は少量にします。インスタント麺は感心しません。
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